Употребление кофе при гастрите

При гастрите важно правильно питаться и нельзя употреблять горячие напитки, которые вызывают раздражение слизистой желудка. Без диеты не получится добиться стойкой ремиссии или вылечить это заболевание. При гастрите врачи нередко запрещают употребление кофе, но только в растворимом виде. Жидкость, изготовленную из молотых зерен, можно использовать, но в разумных дозах.

Влияние кофе на организм при гастрите

Многих больных интересует, можно ли пить кофе при гастрите, если не получается избавиться от такой привычки. Врачи запрещают употреблять этот напиток, особенно в горячем виде. Кроме того, он содержит кофеин, N-алкол-5-гидрокситриптамин и катехол, которые приводят к резкому повышению кислотности.

Влияние кофе на организм следующее:

• прием напитка в горячем виде вызывает раздражение стенок желудка;
• употребление его на пустой желудок приводит к усиленной выработке желудочного сока, который может разъедать стенки органа;
• входящая в состав кофе хлорогеновая кислота повышает уровень кислотности;
• если напиток принимать вместе с пищей, то это может ослабить его раздражающее воздействие, потому что образовавшаяся кислота начинает расщеплять поступившую пищу;
• усиливает кишечную перистальтику;
• оказывает мочегонное свойство, эффективно выводя токсины из организма.

Если употреблять кофейный напиток по утрам, то начинает усиленно вырабатываться соляная кислота, приводя к изжоге. Даже если человек не страдает гастритом, то чрезмерный прием растворимого кофе на пустой желудок провоцирует развитие заболевания. Такой напиток является продуктом химического происхождения, поэтому через некоторое время на стенках органа могут появиться эрозии, сопровождающиеся болевым синдромом.

Кофе без кофеина – панацея или опасность?

Кофеин является основным составляющим кофе. Считается, что этот компонент вредит сердечно-сосудистой и нервной системам, негативно влияет на слизистую желудка, печень, повышает давление, поэтому многие люди предпочитают употреблять кофе без кофеина. Такой продукт получается при помощи процесса декофеинизации.

Но кофеин невозможно полностью удалить из кофейных зерен. В них остается 2-3% этого компонента. Кроме того, при его удалении применяют различные химические вещества, которые могут остаться в незначительном количестве в полученном продукте.

Для изготовления кофе без кофеина нередко применяют зерна сорта робуста, т.к. они придают ему более сильный аромат. Но в них содержится большое количество жиров, усиливающих выработку в организме жирных кислот. Это приводит к повышению уровня холестерина и риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, продукт без кофеина на вкус более кислый. Из-за высокого содержания кислот может развиться изжога или язва желудка. Если больной решил перейти на такой напиток, то много употреблять его не рекомендуется. Оптимальный вариант – 3 чашки в день.

Рекомендации по употреблению при гастрите желудка

Людям, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью, можно пить кофе с молоком. В молочных продуктах содержится витамин E, который не позволяет вырабатываться соляной кислоте в большом количестве. Также благодаря молоку напиток становится более мягким. Если секреция желудка снижена, то разрешено употреблять свежесваренный некрепкий напиток без каких-либо добавок.

При болезнях ЖКТ нежелательно добавлять в кофе сахар, нужно заменять его стевией. Запрещены синтетические сахарозаменители. При гастрите употреблять продукт утром не рекомендуется, лучше выпить стакан кефира. После этого необходимо плотно позавтракать и только через 2 часа можно выпить чашку кофе. Рекомендуется употреблять не больше 2 чашек напитка в стуки, причем не каждый день.

Наибольший вред желудку приносит растворимый кофе. В его состав входят не только химические соединения, но и дубильные вещества, провоцирующие тошноту, боль и изжогу. Запрещены напитки с различными добавками (сиропами, халвой, зефиром, сливками). При гастрите разрешен только классический вариант.

После того как кофейная жидкость будет приготовлена, нужно дождаться, пока она остынет. Ее нельзя употреблять в горячем виде. Некоторые специалисты рекомендуют употреблять кофейный напиток комнатной температуры. В этом случае он не нанесет вред желудку.

Многие люди думают, что гастрит возникает на фоне чрезмерного употребления кофейного напитка. Однако последний способен лишь усиливать болевой синдром и провоцировать обострение патологии, но не может стать причиной развития гастрита.

Развенчиваем миф: употребление напитка при язве

Кофе не вызывает появление язвы желудка. Заболевание возникает в результате активности бактерии Helicobacter pylori. Некоторые специалисты рекомендуют воздерживаться от употребления кофейного напитка при язве желудка во время ремиссии, но делать это необязательно, т.к. многое зависит от особенностей организма.

Необходимо понаблюдать за своим состоянием: если спустя 1 час после приема кофе возникнут болезненные ощущения или изжога, следует в дальнейшем полностью отказаться от него. При отсутствии побочных эффектов разрешено употреблять 2-3 чашки напитка в неделю. В период обострения язвы нужно соблюдать диету, при которой прием продукта строго ограничивают.

При язве 12-перстной кишки такой напиток категорически запрещен. Объясняется это его слабительным действием. При расстройстве наблюдаются спазмы и вздутие живота. Вместо кофе можно употреблять травяные чаи и цикорий. Настой солодки способствует эффективному снижению кислотности желудка и разрешен при язве.

Когда лучшее время для порции удовольствия

Принято считать, что кофе можно пить только по утрам, но у специалистов другое мнение. Благодаря исследованиям было установлено, что его употребление утром способствует повышению уровня кортизола в организме. В утренние часы усиленно вырабатываются соляная кислота и пепсины. При взаимодействии с дубильными веществами, содержащимися в кофе, они провоцируют вздутие живота и изжогу. Лучшее время для приема кофейного напитка – 10-12 и 14-17 часов.