Какой может быть диета при остром гастрите

Содержание

Гастрит в острой стадии – это болезнь, для которой главным признаком является воспаление в области слизистой оболочки желудка. В особо тяжелых случаях воспаление распространяется не только на слизистую часть, но и на железистый эпителий и даже мышцы. Термин «острый» используется не только в качестве характеристики тяжести заболевания. Такой диагноз ставится в том случае, если воспаление происходит впервые, т. е. не на фоне хронического процесса.

Причины острого гастрита

Это заболевание развивается под воздействием внутренних и внешних факторов. К внутренним относят появление микроорганизмов, оказывающих негативное воздействие на слизистую оболочку. Чаще всего в желудках пациентов с острым гастритом находят бактерию Helicobacter pylori. Однако воспаление может вызываться и другими микроорганизмами.

Эта форма гастрита часто возникает у людей, страдающих заболеваниями кишечника, печени, поджелудочной железы, органов дыхательной системы. Риск развития гастрита появляется при таких заболеваниях, как грипп, пневмония, туберкулез, сифилис, дифтерия, корь, бронхит.

К внешним факторам можно отнести потребление некачественной пищи, ожоги, длительное лечение таблетками. Тяжелое воспаление развивается при отравлении продуктами, содержащими пищевые токсины и микроорганизмы.

Поскольку воспаление затрудняет пищеварение, диета при остром гастрите желудка является основным способом лечения и предупреждения осложнений. Пища не должна оказывать раздражающее воздействие на стенки желудка. Для того чтобы не провоцировать дальнейшее развитие заболевания, питание при остром гастрите должно осуществляться в соответствии с рекомендациями врачей.

Меню при остром гастрите меняется в зависимости от состояния человека. Лечение диетой заключается в том, чтобы постепенно вводить в рацион новые продукты по мере того, как восстанавливается состояние стенок желудка.

Обострение гастрита

Хронический гастрит – это состояние, при котором слизистая оболочка желудка постоянно остается воспаленной. При появлении факторов, способствующих усилению воспаления и раздражения слизистой оболочки, хронический гастрит переходит в стадию обострения, что проявляется в симптомах, характерных для острой формы заболевания.

У человека появляются сильные боли в верхней части живота, тошнота, рвота, слабость. Иногда повышается температура тела, нарушается перистальтика, что способствует появлению диареи или запора.

Обострение лечится так же, как и острая форма заболевания. Основой лечения является строгая диета, меняющаяся в зависимости от динамики заболевания.

Что можно есть при остром гастрите

Каждому человеку с любыми заболеваниями пищеварительной системы нужно питаться часто, потребляя небольшие порции. Ощущение сытости наступает после того, как человек полностью заполнил желудок пищей. При больном органе такое состояние создает чрезмерное давление на слизистую оболочку.

При острой форме гастрита разрешено употреблять:

нежирные супы в виде пюре;
отварное и перемолотое мясо;
вареную рыбу;
яйца всмятку;
сливочное и оливковое масла;
кисели;
мед.

Мед обладает хорошими бактерицидными свойствами, поэтому рекомендуется натощак съедать столовую ложку этого продукта. Примерно через 5 минут после этого нужно выпить около 100 мл теплой воды. Регулярный прием меда заменит использование бактерицидных средств.

Запрещено употребление следующих продуктов:

свежих овощей и фруктов;
бульонов;
кисломолочных продуктов;
газированной воды;
свежего хлеба;
сдобы;
сыра.

Соль должна использоваться в минимальных количествах. От специй и продуктов с повышенной кислотностью придется полностью отказаться.

Каждый больной должен знать, что можно есть при остром гастрите. Для этого нужно обязательно посетить врача и определиться с диагнозом, т. к. симптомы острого воспаления слизистой оболочки желудка сходны с признаками других заболеваний пищеварительной системы.

Первый день заболевания

В первый же день при возникновении симптомов острого воспаления следует полностью отказаться от еды. Нужно только пить воду. Допускается употребление сладкого чая и минеральной воды без газа. Если до этого момента у человека желудок был здоровым, то минералку нужно подбирать так, чтобы уровень ее кислотности был близок к нейтральному.

Любая пища и вода должны соответствовать температуре тела, т. е. принимать что-либо нужно только в теплом виде. Так снижается термическое воздействие пищи на ткани.

Второй и третий день

Если приняты адекватные меры, то на второй день после появления симптомов человеку разрешается принимать пищу. Делать это нужно малыми порциями 6 раз в день. Все продукты должны быть вареными или запеченными.

Примерное меню второго дня выглядит следующим образом.

На завтрак съесть яйцо всмятку. Возможно приготовление омлета. После этого рекомендуется выпить стакан молока.
Между завтраком и обедом допускается употребление фруктов, но в обработанном виде. Хорошим блюдом может быть запеченное яблоко.
На обед рекомендуется съесть овсяный, ячменный или рисовый суп. Он должен быть не густым и слизистым. На второе можно употребить куриное суфле, приготовленное на пару. Роль десерта выполняет фруктовый или ягодный кисель.
На полдник рекомендуется съесть молочный крем, запив его отваром шиповника.
В ужин необходимо съесть молочную рисовую или овсяную кашу, запив ее стаканом молока.
Завершается день употреблением стакана молока.

Если динамика состояния человека положительная, то на третий день в рацион включаются продукты, имеющие твердую консистенцию. Примерное меню состоит из следующих блюд.

На завтрак допускается употребление сухарей и яиц. Запить это нужно отваром риса или геркулеса.
Через 2-3 часа после завтрака можно съесть не густую манную кашу с небольшим кусочком сливочного масла. Запивать ее следует чаем.
В обед рекомендуется съесть гречневый суп и омлет на пару. На десерт – чай с молоком.
На ужин допускается употребление куриного суфле на пару, желе из сладких фруктов, чая.
Завершать питание нужно стаканом молока.

Рецепты блюд при остром гастрите

Правильный выбор меню позволит быстрее устранить патологию.

Супы

В первые дни болезни супы нужно готовить протертые. Это необходимо для того, чтобы в желудок не поступали твердые, плохо переваривающиеся частицы. Для этого крупы отваривают, а потом пропускают через сито.

Например, куриный суп готовится следующим образом:

нежирное куриное мясо отваривается до полной готовности, остужается, измельчается через мясорубку;
рис готовится до состояния разваренной каши, а потом измельчается;
протертое куриное мясо погружается в рисовый отвар и доводится до кипения;
в суп добавляется сырое яйцо, немного горячего молока, а потом еще и сливочного масла.

Каши

Их варят на молоке или на воде. Промытую крупу нужно залить жидкостью. Пропорции зависят от вида крупы. Например, рис разваривается сильно, поэтому воды нужно в 3 раза больше, чем крупы. Геркулес при варке увеличивается в размерах только на 1/3, поэтому жидкость нужно наливать так, чтобы покрывать крупу на 4-5 см.

После того как крупа разварится, ее нужно протереть через сито. Больной человек должен есть кашу, похожую на густой кисель.

Кисели

Для этого блюда нужно иметь сладкие ягоды, крахмал и воду. Плоды требуется промыть, растолочь и отжать сок. Жмых помещается в воду и варится в течение 10-15 минут. Крахмал предварительно разводится в небольшом количестве воды, а потом добавляется при постоянном помешивании в горячую жидкость. После того как крахмал полностью растворится, кисель можно считать готовым. Его нужно слегка остудить, а потом добавить в него сок ягод и сахар по вкусу.

Важные замечания

Если правильно лечиться, то данное заболевание может пройти без последствий для пищеварительной системы. Однако для этого следует придерживаться диеты и после того, как исчезнут основные симптомы. В противном случае острая форма заболевания перейдет в хроническую.

При устранении острой формы гастрита можно сочетать медикаментозное лечение с диетой. Однако питание по своей значимости находится на первом месте. Нет таких препаратов, которые смогли бы ликвидировать воспаление слизистой оболочки желудка сразу и навсегда.