Соблюдение диеты при эрозивном гастрите желудка: правила, таблицы и меню

В 21 веке неправильное питание и растущее количество стрессов приводят к развитию у многих людей заболеваний желудка, в число которых входят гастриты, колиты, язвы и т.д. В состав комплексной терапии таких болезней обязательно включено соблюдение специальной диеты, при эрозивном гастрите желудка правильное питание помогает уменьшить боли, воспалительный процесс и способствует установлению стойкой ремиссии заболевания.

Общие правила

У больных гастритом на слизистой оболочке желудка образуются небольшие раны и эрозии, воспалительный процесс в которых сопровождается неприятными ощущениями (боли, тошнота, тяжесть). При наличии таких симптомов лечение врач назначает комплексное, состоящее из приема медикаментов и диетического питания.

Продукты, приготовленные на пару при эрозивном гастрите

Пациенту рекомендуется придерживаться щадящей диеты, при которой употребляются блюда в теплом и пюреобразном состоянии. При несоблюдении правил питания при эрозивном гастрите желудка происходит выброс большого количества желудочного сока, что отрицательно сказывается на состоянии слизистой желудка.

Основные правила питания при гастрите:

  • потреблять пищу нужно часто (5-6 раз в день) небольшими порциями, чтобы не перегрузить желудок;
  • еда должна быть теплой и перетертой в кашицу;
  • употреблять продукты после термической обработки: варка, обработка на пару, тушение или запекание;
  • вечерний прием пищи заканчивать за 2 часа до сна.
  • солить блюда не рекомендуется.

При данном заболевании категорически запрещены:

  • употребление специй, соусов, маринадов, острых приправ, продуктов с консервантами и усилителями вкуса;
  • переедание, т.к. большой объем пищи провоцирует увеличение выработки желудочного сока;
  • употребление при гастрите холодных и горячих продуктов;
  • есть копченые, кислые, жирные, горькие блюда;
  • сладости и свежая выпечка.

 

Разрешенные продукты при эрозивном гастрите

При обострении заболевания врачи рекомендуют соблюдение диеты (стол №1), после снятия острых симптомов пациент может питаться по программе стола №5.

Разрешенные продукты

Содержание диеты, или что можно есть при эрозивном гастрите:

  • каши на молоке или на воде, желательно разваренные;
  • сухари пшеничные;
  • мясные продукты, приготовленные на пару или вареные;
  • овощные пюре, в т.ч. отварной картофель;
  • вермишель и домашнюю лапшу;
  • молочные продукты;
  • диетический омлет и вареные яйца (до 2 шт. в день);
  • запеченные яблоки, сладкие фрукты и ягоды;
  • печенье (при гастрите можно есть только сухое: галетное или овсяное несдобное);
  • масло, лучше оливковое;
  • напитки (компоты из сухофруктов, некрепкий чай с молоком, отвары ромашки, шиповника, кисель).

Таблица разрешенных продуктов

Разрешенные продукты

Классификация продуктов Названия Способ обработки и действие
Молочные продукты Молоко, йогурт, ряженка, простокваша
Творог нежирный Протертый, в виде запеканки, вареников, пудингов и суфле
Неострые сорта сыра Измельчить на терке
Некислая сметана, ацидофилин При пониженной кислотности: свежий творог, кефир
Мясо и птица Нежирные сорта мяса (говядина, курица, индюшка, баранина, обрезная свинина) Готовить на пару или отваривать (котлеты, бефстроганов, зразы)
Телятина, кролик, цыплята Только в вареном виде
Субпродукты (язык, печень) Вареные
Крупы и каши Манка Потреблять в ограниченном количестве
Рис — содержит полезные вещества, снимающие раздражение слизистой, оказывает антиоксидантное действие Все каши лучше варить на молоке, разваривать. 1 порция (100 г) содержит 20% суточной энергии
Гречка — нормализует уровень холестерина и метаболизм, снижает вес Позитивно влияет на работу ЖКТ
Овес и хлопья — содержат много полезных элементов и витаминов (кроме быстрорастворимых) Содержат слизь, которая обволакивает стенки желудка, унимая раздражение
Овощи и фрукты Бананы (много клетчатки) В умеренных количествах и не натощак
Яблоки (при повышенной кислотности — сладкие сорта, при пониженной — кислые) Полезны в запеченном виде или в пюре
Арбуз Не более 1-2 долек
Помидоры (разрешены в период ремиссии) Мелконарезанные или пюре
Огурцы (запрещены при обострении) Очищенные от кожуры и натертые на терке
Картофель Готовить на пару, варить, запекать, пюре
Свекла — содержит полезные вещества для системы пищеварения Вареная, паровая и запеченная, небольшими порциями
Морковь Термически обработать, в небольших количествах
Цветная капуста — содержит много клетчатки, вызывающей вздутие кишечника Варить или готовить на пару, нечасто и немного
Укроп Добавлять в мелконарезанном виде в супы
Рыба Нежирные сорта (горбуша, минтай, карп, палтус, сайра, тунец и др.) Готовить на пару или отваривать

Полностью или частично ограниченные продукты

Запрещенные продукты

Структура диеты зависит и от формы эрозивного гастрита. При повышенной кислотности нельзя потреблять продукты, которые вызывают увеличение выработки желудочного сока, а при пониженной — они допускаются в небольших дозах.

Таблица запрещенных продуктов

Классификация продуктов Названия Действие
Фрукты и овощи Цитрусовые (апельсин, грейпфрут, лимон, лайм) Повышают выделение желудочного сока, стимулируя вкусовые рецепторы
Киви Кислоты негативно действуют при воспалении стенок желудка
Чеснок Фитонциды стимулируют аппетит и выделение сока, что раздражает слизистую
Бобы, чечевица и фасоль Содержат клетчатку, вызывающую бродильные процессы
Капуста белокочанная Стимулирует процессы брожения
Виноград и сок Много сахара и бродильных веществ
Дыня Тяжелый продукт, увеличивает нагрузку на желчный пузырь и поджелудочную
Агрессивные продукты Шоколад Кофеин раздражает сфинктер желудка и слизистую, вызывая рефлюкс
Мороженое (содержит загустители, консерванты и ароматизаторы) Из-за низкой температуры и добавок действует раздражающе
Орехи (фундук, миндаль, арахис и особенно кешью) Содержат агрессивные кислоты, раздражающие слизистую. Можно потреблять не более 30 г в сутки
Крупы Пшеная, кукурузная и перловая каши Усиливают процессы брожения
Мясные продукты Свинина и утка Содержат много жира и холестерина, что вызывает чрезмерное потребление желудочного сока
Сало Раздражает слизистую желудка, провоцирует диарею
Пельмени Медленно перевариваются из-за несопоставимых ингредиентов (мясо и тесто), вызывают изжогу и ощущение тяжести
Консервы (мясные и рыбные) Много добавок, которые плохо перевариваются
Грибы Тяжело перевариваются
Яйца Яйца вкрутую или жареные Раздражают слизистую
Мучные продукты Белый и ржаной хлеб, свежая выпечка и сдоба, блины Плохо перевариваются и вызывают брожение
Напитки Кофе, крепкий чай, какао, алкоголь, лимонад Раздражают слизистую

При гастрите с пониженной кислотностью рекомендуется добавлять в рацион продукты, стимулирующие выработку желудочного сока.

Меню питания при эрозивном гастрите режим питания

Меню на день

Примерное меню при эрозивном гастрите:

Первый вариант:

  1. Завтрак: каша на молоке, сухари, чай из ромашки.
  2. Второй завтрак: теплое молоко, пресные крекеры.
  3. Обед: овощной суп, тушеные овощи, котлета на пару, чай.
  4. Полдник: бананы или манго.
  5. Ужин: гречневая (овсяная) каша, вареная курица, хлеб, компот.
  6. Второй ужин: теплое молоко.

Второй вариант:

  1. Завтрак: омлет на пару или 2 яйца всмятку, йогурт.
  2. Второй завтрак: запеканка с тыквой, чай.
  3. Обед: суп-пюре, рагу из рыбы и овощей, компот из чернослива.
  4. Полдник: простокваша, печенье.
  5. Ужин: плов с нежирным мясом, отвар трав.
  6. Второй ужин: кисель из сухофруктов.

Плюсы и минусы

Диета способствует нормализации веса

Достоинствами используемой при лечении эрозивного гастрита диеты являются:

  • отсутствие чувства голода при дробном питании;
  • щадящее действие еды на слизистую желудка;
  • нормализация выработки желудочного сока;
  • потребление нежирных продуктов длительное время позволит нормализовать вес.

Минусы использования специального питания:

  • время приготовления блюд увеличивается;
  • необходимо развитие специальных навыков в кулинарии;
  • ограничения в продуктах иногда могут приводить к соблюдению полупостельного или постельного режима из-за слабости.

Однако после периода соблюдения ограничений в еде состояние пациента обязательно улучшится. После обострения наступит фаза ремиссии, при которой человек может нормально жить и работать, придерживаясь в дальнейшем правильного питания. Во время лечения следует избегать волнений, стрессов и уменьшить двигательную активность, рекомендуется прием витаминов.

Отзывы и результаты

Диета при эрозивном гастрите

Отзывы пациентов, страдающих гастритом желудка, свидетельствуют о том, что без соблюдения диеты и выполнения предписаний врачей преодолеть обострение заболевания невозможно.

Алиса, 35 лет: «Гастрит имею с подросткового возраста. В очередной раз меня скрутило, после того как понервничала на работе и пережила череду праздников. Постоянная тошнота, мучительные боли и тяжесть в животе доводили до отчаяния. Пыталась пить таблетки, однако лучше не становилось. Пришлось сесть на диету. Я разработала для себя и семьи специальное меню, которое позволяло питаться нормально. В него вошли супы, мясные блюда, запеканки с овощами, травяные чаи. После 2-х недель стало намного лучше и я поняла, что диета при лечении гастрита — главное».

Павел, 52 года: «С необходимостью соблюдать диету я столкнулся после операции на желудке. Врач назначил стол №1, состоящий из блюд перетертых, жидких и кашеобразных. Есть нужно было часто (6-7 раз), запрещались фрукты, овощи и хлеб. Продержался на таком меню 2 недели. Было тяжело, но зато похудел, затем постепенно стал расширять рацион. После выписки из больницы привыкаю жить на диете постоянно из-за гастрита. По мнению врачей, это положительно влияет на обмен веществ и нормализует работу всех органов».

Цена диеты

Соблюдение правильного питания и специальной диеты при заболевания желудка помогает преодолеть обострение хронического эрозивного гастрита, сократить его продолжительность. Вместе с приемом комплекса лекарственных препаратов такое питание помогает стабилизировать нормальное пищеварение, снять неприятные симптомы болезни. Причем соблюдение диеты не требует больших финансовых затрат, по сравнению с покупкой дорогих лекарств. Наоборот, сокращает их за счет отказа от многих дорогих продуктов и блюд.